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醋溜白菜怎么做?醋溜白菜是哪里的菜系? 天天微资讯

2023-07-04 08:46:32 来源:太原热线

醋溜白菜怎么做?

1、将白菜拍松,撕成适当大小的块状,放入开水中汆烫一下,捞出备用。

2、将鸡蛋打散,加入盐和淀粉,搅拌均匀。

3、将干辣椒破碎成小段,姜蒜切末备用。

4、热锅加油,倒入蛋液煎成蛋饼,放入盘中备用。

5、热锅再加油,放入干辣椒、姜蒜末炒香。

6、放入汆烫好的白菜,翻炒均匀后加入盐、鸡精和白糖。

7、倒入适量的白醋,翻炒均匀,最后将煎好的蛋饼切成小块放入翻炒均匀即可。

醋溜白菜是哪里的菜系

鲁菜

鲁菜,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、最见功力的菜系。

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