甜面酱是什么东西？甜面酱是哪里的特产？

2023-03-09 13:05:03 来源：太原热线

甜面酱是什么东西?

甜面酱，也称甜酱，是以面粉为主要原料，经制曲和保温发酵制成的一种汉族传统酱状调味品。其味甜中带咸，同时有酱香和酯香，适用于烹饪酱爆和酱烧菜，如“酱爆肉丁”等，还可蘸食大葱、黄瓜、烤鸭等菜品。